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備中エリア

嘉美心酒造

基本データ

嘉美心酒造

瀬戸内海の海辺の小さな町、寄島町にある渚の蔵・嘉美心酒造株式会社は、1913年(大正2年)、初代藤井長十郎によって創業されました。
酒蔵としては比較的若い蔵です。 二代目松三郎は、酒造りに並々ならぬ情熱を傾けました。
また、信心深く、酒銘『嘉美心』は、彼の『身も心も清らかにして御酒を醸したい』との願いから、『神心』と同音の言葉を選んだものと伝えられております。嘉美心の基本姿勢は、私たちも99%消費者。─嘉美心は次の誓いをたてています。
『私たちはお酒を作ることではメーカーですが、生きる上では消費者です。だから家族の口に入れさせたくないものは作りません。』
つまり私たちはお酒は作るが、味噌、醤油も買う。自分たちは消費者である、作る者も99%消費者である、という当たり前の原点に立ち返ることをお互い確認しあっています。私たちの目標は『酒のある楽しい時間を本物で提案する』ことです。

代表銘柄

嘉美心 純米大吟醸

岡山県産山田錦を40%まで磨きこみ、作業のほとんどを杜氏を始めとした蔵人たちの職人技を全て注ぎ込んだ嘉美心の代表作品です。
大吟醸特有の吟醸香を穏やかに放ち、米の旨味を凝縮した旨口大吟醸をお楽しみ下さい。

嘉美心 特別純米

純米酒ならではのふくよかな味わい・酸のバランスも良く、飲み飽きしない淡麗な飲み口。
そして、盃を重ねるごとに何故か懐かしさを感じさせます。
瀬戸内の魚によく合い、嘉美心では最もスタンダードな特別純米酒です。

アクセスマップ

〒714-0101 岡山県浅口市寄島町 7500-2


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